食物過敏是一種免疫系統對某些食物中特定蛋白質的反應。當身體誤認某種食物中的蛋白質為有害物質時，免疫系統會釋放過多的化學物質，導致過敏反應。
食物過敏可以對健康造成不同程度的影響，包括輕微的皮膚紅癢、嘔吐、腹瀉等症狀，甚至可能引起嚴重的呼吸困難、虛脫和死亡。常見的食物過敏包括：
牛奶
蛋
花生
堅果（如核桃、杏仁、榛子等）
大豆
魚類
甲殼類海鮮（如蝦、蟹、龍蝦等）
小麥
其他某些食物，如芝麻、芹菜、芒果等
對於患有食物過敏的人來說，重要的是識別自己的過敏源並避免接觸這些食物。有些人可能對多種食物過敏，而有些人則可能只對某一種或幾種食物過敏。
食物過敏與食物不耐受是不同的概念。食物不耐受是指身體對某些食物成分的反應，但不涉及免疫系統，且通常不會引起嚴重的反應。與食物過敏不同，食物不耐受的症狀通常是較為輕微的，如腹脹、腹瀉、腹痛等。
對於懷疑自己患有食物過敏的人，應該尋求醫生的建議和幫助，並根據醫生的指導進行相應的檢查和測試。食物過敏的診斷和治療應由專業醫療人員來確定和進行。